广府美食 中国粤菜体系的代表 又称广州菜 广州菜又称广府菜(即广州府菜),是粤菜的代表,源自中原,取百家之长,烹调技艺多样善变 ,是中国传统饮食文化最重要的流派之一,狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),此处广州府含顺德 、南海、番禺,通行于以广州为中心的珠江三角洲、香港、澳门等地。 口 味 清、鲜、嫩、滑、爽、香 特 点 种类繁多、用料精湛、配料多巧 代表菜 白切鸡、烤乳猪、烧鹅、蜜汁叉烧等